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Se trata de la Festa del Ruc que organiza desde el año pasado l’Associació La Xicoia

Unas 200 personas degustaron, el pasado sábado en Esterri d’Àneu, la carne de asno. Se trata de la cena que organiza l’Associació Gastronòmica La Xicoia dentro del marco de la Festa del Ruc.
El menú de la cena fue escudella, ensalada, longaniza elaborada con carne de asno y estofado también de carne de asno; y de postre, el plato típico por excelencia de la comarca, filiberto.
Todos los comensales destacaron las cualidades de esta carne, tanto el sabor como la textura, muy melosa y con gran sabor.
El objetivo de los gastrónomos es dar a conocer las cualidades culinarias de esta carne y las posibilidades que tiene en el sector de la restauración. Además los cocineros quieren que esta carne se convierta en un plato característico de la zona y que se pueda encontrar en las cartas de los restaurantes.
Esta fiesta el año pasado levantó numerosas críticas por parte de ecologistas que recriminaron que se sacrificara asnos para una fiesta. La Xicoia se ha encargado de matizar esta información y explica que los asnos que sacrifican para la Festa del Ruc no son ruc català, especie en peligro de extinción.
La Festa del Ruc este año se celebró en Esterri d’Àneu tras el año pasado haberse celebrado en Sort. El Ayuntamiento de Sort, tras el aluvión de críticas, prefirió desvincularse de la fiesta.

Crònica de Marta Lluvich des d’Esterri d’Àneu
Font: LA MAÑANA, dilluns 31 de març del 2008 (enllaç)