El Sobirà, amb gust
Restauració - Hi va haver degustació de plats de la comarca
Llessui acull una trobada de restauradors i productors de la comarca per aconseguir acords de proveïment i promocionar productes autòctons
Iniciativa - La iniciativa s’emmarca dins del projecte Del Tros al Plat, impulsat pel Consell Comarcal del Pallars Sobirà
El restaurant El Pigal de Llessui va ser l’escenari ahir d’una trobada de tretze productors del Pallars Sobirà (de llet, embotit, carn o pastissos) i una vintena de restauradors de la comarca amb l’objectiu de donar a conèixer a aquests últims els productes originaris d’aquest territori de muntanya. D’aquesta manera, el que es pretén és aconseguir compromisos per part dels restauradors i productors per proveir-se mútuament i recolzar així els productes locals i de qualitat i donar a conèixer la gastronomia. L’acte va estar presidit pels cuiners Oriol Rovira (del restaurant Els Casals de Sagàs) i Mariano Gonzalvo (professor de l’escola Hofmann de Barcelona), així com pel conegut presentador Jordi Estadella.
La vintena de restauradors participants van poder degustar diferents plats i exquisideses autòctones com la girella, el xolís, el filet ecològic, embotit de cérvol o galetes artesanes, entre d’altres.
Aquesta iniciativa s’emmarca dins del projecte Del Tros al Plat impulsat pel Consell Comarcal del Pallars Sobirà.
Font: SEGRE, dimarts 6 de maig del 2008 (enllaç)
